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Un artículo publicado en Journal of the International Society of Sports Nutrition desvela los beneficios de los productos lácteos en la dieta de cualquier deportista. Según explica Brian D. Roy los lácteos tienen un mayor efecto positivo en la recuperación de ejercicios aeróbicos prolongados, puesto que, según indica, “la leche desnatada permite una recuperación en los niveles de glucógeno muscular similar a la observada con las bebidas ricas en hidratos de carbono que habitualmente se ingieren tras el ejercicio“. Podríamos decir, pues, que la leche desnatada puede cumplir en un momento dado un papel similar al que realizan las bebidas isotónicas.

Además, el autor hace hincapié en la importancia de la leche desnatada para conseguir la síntesis proteica necesaria para conseguir un aumento de la masa muscular y disminución de la masa grasa durante los ejercicios de musculación, pues este alimento contiene proteínas con alto valor biológico y de lenta absorción, por lo que “favorecería un aporte elevado de aminoácidos de alto valor biológico durante un periodo de tiempo prolongado, mayor que el observado con la ingesta de proteinas”. Otros beneficios de los lácteos sería la aportación de agua y sales minerales necesarias para la rehidratación y recuperación de líquidos.

Según esto, podemos decir que la leche desnatada es una alternativa perfecta para combinarla con las distintas bebidas isotónicas tras la práctica de ejercicio.