Según ha corroborado un informe publicado en la revista Osteoporosis International por la Fundación Internacional de Osteoporosis (IOF), la falta de vitamina D es una de las carencias nutricionales más importantes hoy en día, y su influencia en nuestro día a día puede ser muy alarmante. Tal y como indican los expertos, este problema se refleja en un cada vez mayor número de afectados que padecen graves enfermedades como la osteoporosis, y de pacientes con frecuentes fracturas de huesos.
La vitamina D se produce principalmente en la piel tras su exposición a la luz del sol. Sin embargo, existen diversas fuentes de nutrición que aportan esta vitamina a nuestro organismo:
- Leche y otros lácteos como el queso
- Yema de huevo
- Manteca, mantequilla y margarina
- Aceites de pescados
- Pescados grasos (salmón, atún, arenque, sardinas…)
- Hígado de pescado
La vitamina D es la encargada de regular el paso del calcio a los huesos, siendo éste un mineral esencial para el desarrollo de los huesos, por lo que la carencia de esta vitamina puede llevar incluso a padecer raquitismo, una enfermedad muy agresiva que consiste en un reblandecimiento progresivo de la estructura ósea. Por este motivo, la vitamina D se convierte en una vitamina de gran importancia para los deportistas, puesto que el correcto mantenimiento de los huesos dependerá del cuidado que se preste a esta vitamina.
En este informe se ha querido hacer un llamamiento a la práctica saludable de tomar el sol y exponerse a la luz del día, y de la ingesta consciente de alimentos fortificados con vitamina D.